فولتراسعرات الهريس: لكل ١٠٠ غرام وللصحن
الهريس فيه تقريباً من ٧٦ إلى ٩٧ سعرة لكل ١٠٠ غرام في تحاليل مخبرية من الكويت والبحرين والسعودية والإمارات [١][٢][٣][٤]، ومعه تقريباً من ٣ إلى ٦ غ بروتين. وأغلبه ماي: من ٧٨ إلى ٨١ غرام من كل ١٠٠ غرام.
مثلاً، صحن ٣٠٠ غرام يطلع تقريباً ٢٣٠–٢٩٠ سعرة (محسوبة). والسمن أو السكر الزايد فوقه يزيدها.
السعرات لكل ١٠٠ غرام
| الهريس | السعرات | البروتين | الدهون | الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|---|
| هريس لحم، الكويت (من سوق محلي) [١] | ٨١ | ٣٫٣ غ | ٢٫٦ غ | ١١٫١ غ |
| هريس، البحرين [٢] | ٧٦ | ٥٫١ غ | ١٫٥ غ | ١٠٫٥ غ |
| هريس باللحم والبرغل والزبدة، السعودية (مطبوخ بالبيت في الرياض) [٣] | ٩٤ | ٣٫٠ غ | ٤٫١ غ | ١١٫٤ غ |
| هريس لحم، الإمارات (من مطاعم) [٤] | ٩٧ | ٥٫٥ غ | ٢٫٤ غ | ١٣٫٣ غ |
| هريس دجاج [٥] | ٨٣ | ٣٫٣ غ | ١٫٤ غ | ١٤٫٣ غ |
لكل ١٠٠ غرام من الهريس مطبوخ وجاهز. التحليل الإماراتي يحسب ٥٫٦ غ ألياف ضمن الكربوهيدرات [٤]. ووصف هريس الدجاج من جداول البحرين لسنة ٢٠٢٥، واللي تذكر إنها أخذته من جدول تركيب الأغذية العُماني [٥].
صحن الهريس
ولا مصدر من هالمصادر يعطي حصة قياسية، فوزّن صحنك، أو استخدم هالأمثلة:
| الكمية | الهريس |
|---|---|
| ٢٠٠ غ | ١٥٠–١٩٠ سعرة |
| ٣٠٠ غ | ٢٣٠–٢٩٠ سعرة |
| ٤٠٠ غ | ٣٠٠–٣٩٠ سعرة |
محسوبة من أقل وأعلى رقم لكل ١٠٠ غرام فوق [٢][٤].
وش يغيّر الرقم
- الدهون. هي أكثر شي يختلف: من ١٫٤ غ لكل ١٠٠ غرام بهريس الدجاج [٥] إلى ٤٫١ غ بالهريس السعودي المطبوخ بالزبدة [٣].
- اللي فوقه. العيّنة الكويتية كانت مطبوخة بالسمن ومعها دارسين وسكر فوقها [١]. وأي سمن أو سكر زايد بصحنك يزيد على الأرقام اللي فوق.
- دجاج ولا لحم. الفرق بسيط هني: هريس الدجاج ٨٣ سعرة لكل ١٠٠ غرام، وهريس اللحم من ٧٦ إلى ٩٧.
كيف تسجّلها في فولترا
- من تبويب أكل اضغط صوّر وجبة وصوّرها، أو اضغط وصف واكتبها، مثلاً "هريس لحم، صحن واحد، وفوقه سمن".
- أضف ملاحظة عن أي شي فوقها أو مطبوخ معها، مثل السمن أو السكر أو الدبس.
- راجع الجرامات، وبعدين اضغط سجّل. وإذا وزنتها، استخدم الوزن.
أسئلة شائعة
كم سعرة في صحن الهريس؟
تقريباً ٢٣٠–٢٩٠ سعرة لصحن ٣٠٠ غرام، محسوبة من تحاليل مخبرية تحط الهريس من ٧٦ إلى ٩٧ سعرة لكل ١٠٠ غرام. والسمن أو السكر فوقه يزيدها.
الهريس فيه بروتين وايد؟
مو وايد: تقريباً من ٣ إلى ٦ غ لكل ١٠٠ غرام بهالتحاليل، لأن أغلب الصحن ماي وقمح. وصحن ٣٠٠ غرام فيه تقريباً من ٩ إلى ١٧ غ (محسوبة).
هريس الدجاج ولا اللحم: أيهم سعراته أقل؟
بهالتحاليل ما في فرق يذكر: هريس الدجاج ٨٣ سعرة لكل ١٠٠ غرام، وهريس اللحم من ٧٦ إلى ٩٧. والدهون اللي بالوصفة تفرق أكثر من نوع اللحم.
المصادر
- Eid N, Al-Awadi F, et al. (1989). National Food Composition Table, I: Kuwaiti Composite Dishes (report 3267). Kuwait Institute for Scientific Research. Table 3, code M4.
- Musaiger AO (2011). Food Composition Tables for Kingdom of Bahrain. Arab Center for Nutrition. Composite dishes, No. 16.
- Al-Faris NA (2017). Nutritional evaluation of selected traditional foods commonly consumed in Saudi Arabia. Journal of Food and Nutrition Research 5(3):168–175. Tables 2 and 3, No. 5.
- Al Dhaheri AS, Henry CJK, Mohamad MN, et al. (2017). Glycaemic index and glycaemic load values of commonly consumed foods in the United Arab Emirates. British Journal of Nutrition 117(8):1110–1117. Table 3, harees (beef).
- Ministry of Health, Kingdom of Bahrain (2025). Bahrain Food Composition Tables, 1st edition. Item 3.6, marked as from Oman's table.
راجعنا المصادر في ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦. الأرقام مقرّبة لمنزلة عشرية وحدة.
سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.
