بروتين الواي: تحتاجه؟ وآيزو ولا كونسنتريت؟

فريق فولترا · آخر تحديث ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦

تحتاجه؟

وزارة الصحة السعودية تقول: «تشير معظم الآراء العلمية إلى أن معظم الرياضيين الذين يتناولون احتياجهم من البروتين بشكل كافٍ من الطعام لا يحتاجون تناول مكمل البروتين» [١]. ودليلها لتغذية الرياضيين يفضّل البروتين من مصادره الطبيعية، مثل الدجاج والسمك والتونة والتوفو وجبنة الماعز والزبادي، على بودرة البروتين [٣]. والجمعية الدولية للتغذية الرياضية تتفق إنك تقدر تغطي احتياجك من الأكل، وتضيف إن المكمل طريقة عملية تضمن كمية ونوعية بروتين كافية مع سعرات أقل [٢].

فالبودرة تفيد أكثر لما أكلك ما يوصلك للهدف، مثلاً وقت الدايت، لأن الحفاظ على العضل مع نقص السعرات ممكن يحتاج من ٢٫٣ إلى ٣٫١ غرام بروتين لكل كيلو باليوم [٢].

كم بروتين، ومتى

وبالوجبة، الجمعية الدولية للتغذية الرياضية تقترح ٠٫٢٥ غرام لكل كيلو من وزنك، أو من ٢٠ إلى ٤٠ غرام، موزعة بالتساوي كل ٣ إلى ٤ ساعات [٢]. يعني لوزن ٧٠ كيلو تقريباً ١٨ غرام بالوجبة (محسوبة). ودليل كم أحتاج من البروتين في اليوم يشرح الحساب.

آيزو ولا كونسنتريت؟

ووزارة الصحة السعودية تقول عن المعزول إنه «يحتوي على القليل أو يكاد لا يحتوي على اللاكتوز أو الدهون» [١]، فهو الأريح إذا الحليب يتعب بطنك. وللعضل، الواي أكثر بروتين مدروس حول التمرين [٢]، وبدراسة وحدة وقت الراحة رفع بناء العضل تقريباً ٩٣٪ أكثر من الكازين و١٨٪ أكثر من الصويا [٢]. وإذا ما تاكل ألبان، بروتين الرز ممكن يكون بديل مناسب [٢]، ومراجعة سنة ٢٠٢١ لقت إن بروتين الصويا ما يأثر على التستوستيرون أو الإستروجين عند الرجال [٦].

هل هو آمن؟

• وزارة الصحة السعودية: «لا بد من استشارة الطبيب عند الرغبة في تناول مكملات البروتين لمن يعاني أمراضًا في الكلى أو في الكبد أو من لديه حساسية من الحليب (في حالة تناول مكمل الوي بروتين أو الكازين)، أو يعاني مرض النقرس» [١].
• المعادن الثقيلة: تحليل لنتايج فحوصات منشورة لقى إن المعادن من بودرة البروتين أقل من مستوى الخطر الصحي، وأعلاها ببودرة «زيادة الكتلة» (ماس قينر) وأقلها بالواي [٧]. ودراسة إسبانية على ٤٧ منتج واي ما لقت خطر صحي على ٣٠ أو ٦٠ أو ١٠٠ غرام باليوم لمدة ٢٥ سنة، مع إن بعض المعادن ممكن تتعدى الاحتياج اليومي على ١٠٠ غرام باليوم [٨]. ودراسة هنغارية على ٢٢ منتج ما لقت شي فوق الحدود النظامية [٩].
• مكونات مو مكتوبة: دراسة عالمية لقت إن تقريباً ١٥٪ من أكثر من ٦٠٠ مكمل فيها هرمونات أولية مو معلنة [١٠]، وهذا يهمك إذا تنفحص للمنشطات. ودائرة الصحة بأبوظبي عندها قائمة بالمكملات المغشوشة، منها منتجات بناء العضلات، وتقول إن بعض هالمنتجات «قد ثبت غشها بمواد دوائية لم يتم الإعلان عن وجودها في المنتج» [١٢].

إذا بتشتري بالسعودية

مكملات البروتين والمكملات الرياضية اللي على شكل بودرة تتسجل عند الهيئة العامة للغذاء والدواء [١١]، والتسجيل يحتاج فحوصات مختبر للسلامة، منها المعادن الثقيلة ومتبقيات المبيدات والميكروبات الممرضة [١١]. والبطاقة ممنوع تقول إن المنتج مرخص من الهيئة أو تحط شعارها، وتكتفي برقم المراجعة، مثل P-3-N-000000-0000 [١١].

وين فولترا من هذا

ابحث عن بروتين الواي بتبويب أكل وسجّله مثل أي أكل، وينحسب من هدف البروتين اليومي. والمدرب يقدر يسجّله لك بعد.

أسئلة شائعة

المصادر

1. وزارة الصحة، المملكة العربية السعودية. مكملات البروتينات والهرمونات البنائية (الستيرويدية). الحاجة والكميات وجدول الأنواع والتحذيرات.
2. Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, et al. (2017). International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr 14:20. بنود الموقف ٢–٩، ص ١–٢، والواي ص ٧ و١٦، والمركّز والمعزول ص ١٧.
3. وزارة الصحة، المملكة العربية السعودية (٢٠٢١). تغذية الرياضيين. مصادر البروتين ص ٦.
4. US Food and Drug Administration. 21 CFR 184.1979c, Whey protein concentrate. الفقرتان (a) و(b)(1)(iv).
5. American Dairy Products Institute (2023). Whey Protein Isolate Standard, v4.0. ص ١.
6. Reed KE, Camargo J, Hamilton-Reeves J, Kurzer M, Messina M (2021). Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: an expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reprod Toxicol 100:60–67. الملخص.
7. Bandara SB, Towle KM, Monnot AD (2020). A human health risk assessment of heavy metal ingestion among consumers of protein powder supplements. Toxicol Rep 7:1255–1262. الملخص، ص ١٢٥٥.
8. Bethencourt-Barbuzano E, González-Weller D, Paz-Montelongo S, et al. (2023). Whey protein dietary supplements: metal exposure assessment and risk characterization. Nutrients 15(16):3543. الملخص، ٤٧ منتج واي يُباع في إسبانيا.
9. Horváth IL, Kajner G, Galbács G, Csupor D (2025). Analysis of heavy metal content in protein powders available on the Hungarian market: a reassuring snapshot, but not a reassuring quality guarantee. J Nutr Sci 14:e49. الملخص، ٢٢ منتج يُباع في هنغاريا.
10. Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, et al. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med 52(7):439–455. الغش ص ٤٤٧.
11. الهيئة العامة للغذاء والدواء، السعودية (٢٠٢٣). دليل إرشادي لتسجيل المنتجات الغذائية (OPS-G-001-V1-231026). ص ١٣–١٤.
12. دائرة الصحة، أبوظبي. المنتجات المغشوشة

راجعنا المصادر في ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦.

سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.

اقرأ أيضاً

كم أحتاج من البروتين في اليوم؟الكرياتين: كم تاخذجدول السعرات الحرارية لكل ١٠٠ غرامكم سعرة تحتاج في اليوم؟