فولتراوش تقول الأدلة الغذائية الرسمية بالخليج
كل دول الخليج الست تنشر أدلة غذائية رسمية: «الدليل الغذائي السعودي: النخلة الغذائية الصحية» [١]، و«دليل الكويت الإرشادي للنُّظم الغذائية» [٤]، و«الدليل الإرشادي الوطني للتغذية» بالإمارات [٥]، و«الدلائل الإرشادية للتغذية لدولة قطر» [٦]، و«الدليل الإرشادي الغذائي لمملكة البحرين» [٧]، و«الدليل العُماني للغذاء الصحي» [٨]. ويتفقون على الأساسيات: تنويع الأكل، وخضار وفواكه كاملة وايد، وحبوب كاملة، وألبان قليلة الدسم، وسمك، وتقليل السكر والملح والدهون المشبعة، والماي، والحركة.
ويختلفون بالأرقام. أغلبهم يحطون الملح تحت ٥ غرامات باليوم، وحد السكر من ٦ ملاعق صغيرة سكر مضاف بالكويت إلى أقل من ١٠٪ من السعرات بغيرها، والماي من تقريباً ٦ أكواب إلى ٣ لترات باليوم.
الأرقام جنب بعض
| الدولة | الملح | السكر المضاف | الماي |
|---|---|---|---|
| السعودية (٢٠١٢) [١][٣] | ما فيه رقم بالنسخة العربية؛ الإنجليزية تقول أقل من ٢٫٣ غ ملح | تجنب الأكل الغني بالسكر؛ بدون رقم | ١٫٥ لتر، تقريباً ٦ أكواب |
| الكويت (٢٠٢٣) [٤] | أقل من ٥ غ (٢٠٠٠ ملغ صوديوم) | ما يتعدى ٦ ملاعق صغيرة (٢٥ غ) | ٣٫٧ لتر للرجال و٢٫٧ للحريم (الماء الكلي) |
| الإمارات (٢٠١٩) [٥] | ما يزيد عن ٦ غ؛ وأقل من ٢٣٠٠ ملغ صوديوم | أقل من ١٠٪ من السعرات، والأفضل ٥٪ | من ٦ إلى ٨ أكواب |
| قطر (٢٠١٥) [٦] | أقل من ٢٠٠٠ ملغ صوديوم، يعني ٥ غ ملح تقريباً | قلله؛ بدون رقم | من ٢ إلى ٣ لتر سوائل |
| البحرين (٢٠٢٣) [٧] | أقل من ٥ غ (أقل من ٢ غ صوديوم) | أقل من ١٠٪ من السعرات، يعني تقريباً ١٢ ملعقة صغيرة، والأفضل أقل من ٥٪ | ٢٫٧ لتر للحريم و٣٫٧ للرجال، مع ماي الأكل |
| عُمان (٢٠٢٦) [٨] | ما يتعدى ٢٠٠٠ ملغ صوديوم، تقريباً ملعقة صغيرة | أقل من ١٠٪ من الطاقة، وفايدة أكثر تحت ٥٪ (منظمة الصحة العالمية) | ٣ لترات للرجال و٢٫٢ للحريم |
النسخة العربية من دليل الكويت مكتوب فيها «٥ ملغ من الملح»، وهذا خطأ مطبعي، والنسخة الإنجليزية والرسم يقولون ٥ غ [٤].
ونص الدليل الكويتي: «قلل من تناول السكر المضاف قدر الإمكان ولا تستهلك أكثر من ٦ ملاعق صغيرة (٢٥ غراماً) يومياً» [٤]، والدليل السعودي: «أهمية شرب (١,٥ لتر) بما يعادل (٦ أكواب تقريبا) يومياً» [١].
الخضار والفواكه باليوم
| الدولة | الخضار | الفواكه |
|---|---|---|
| السعودية [٢] | من ٣ إلى ٥ حصص | من ٢ إلى ٤ حصص |
| الكويت [٤] | من ٣ إلى ٥ حصص | ٤ حصص |
| الإمارات (البالغين ١٩–٥٠) [٥] | من ٢٫٥ إلى ٣ أكواب | من ١٫٥ إلى ٢ كوب |
| قطر [٦] | من ٣ إلى ٥ حصص | من ٢ إلى ٤ حصص |
| البحرين [٧] | من ٢٫٥ إلى ٤ حصص | من ١٫٥ إلى ٢٫٥ حصة |
| عُمان (على ٢٠٠٠ سعرة) [٨] | حصتين ونص | حصتين |
والأدلة السعودية والإماراتية والقطرية والبحرينية والعُمانية كلها تفضّل الفاكهة الكاملة على العصير [١][٥][٦][٧][٨].
وش يقول كل دليل عن الأكل المحلي
- السعودية: «٣ حبات متوسطة من التمر» حصة فاكهة، و«٢٥ جرام من الخبز ( يعادل ربع رغيف من الخبز العربي متوسط الحجم )» حصة حبوب [٢].
- الكويت: «اجعل أطباق الحبوب الكاملة التقليدية (كالهريس والجريش) جزءاً من نظامك الغذائي»، و«قلل من تناول الحلويات المقلية مثل الدونات واللقيمات (حلوى تقليدية)»، واستخدم الزنجبيل والقرفة بالقهوة بدل السكر [٤].
- الإمارات: حصة الحبوب الوحدة تعادل خمير صغير، أو خبز رقاق، أو نص خبز إيراني، أو نص خبز لبناني متوسط، والدليل ينصح تبدّل المقلي بالمشوي أو المسلوق، والسمن والزبدة بالزيوت النباتية وبكميات بسيطة [٥].
- قطر: «تناول الأسماك مرتين بالأسبوع على الأقل»، و«الحد من استهلاك المقدوس والمخللات»، و«الحرص على تجنب شراب اللبن المملح (مثل لبن العيران)»، وانقع الأجبان البيضاء المالحة مثل الحلوم والعكاوي قبل الأكل، و«تحضير الحلويات مثل الساقو بكميات أقل من السكر»، و«الانتظار حوالي ٣٠ دقيقة قبل شرب الشاي بعد الوجبة لإتاحة الفرصة لامتصاص الحديد من الطعام» [٦].
- البحرين: كُل أسبوعياً حصة وحدة على الأقل من السمك الدهني، مثل السلمون والسردين والميد والكنعد واليِنِم، و«قلل من تناول المهياوة والأسماك المجففة»، وانقع الحلوم طول الليل بالماي، وخل بين الشاي والوجبات تقريباً ٣٠ دقيقة [٧].
- عُمان: حصة الفاكهة «١ حبة تمر مجدول أو ٢ حبة تمر برحي أو 3 حبات تمر خلاص، برني أو جبري» [٨].
الحركة
كل الأدلة تربط الأكل بالحركة. النخلة السعودية تحث على «ممارسة النشاط الرياضي من ٣٠ – ٦٠ دقيقة يومياً وحسب الحالة الصحية» [١]، والكويت والإمارات وقطر والبحرين يمشون على ١٥٠ دقيقة نشاط معتدل بالأسبوع حسب منظمة الصحة العالمية [٤][٥][٦][٧]، والدليل العُماني لسنة ٢٠٢٦ يضيف هدف «يتراوح بين ٨٠٠٠ إلى ١٠٠٠٠ خطوة يوميًا» [٨]. والدليل القطري الوحيد اللي يذكر الصيام: «عند الصيام عليك الاستمرار بإتباع العادات الصحية في الأكل» [٦].
وين فولترا من هذا
البحث بفولترا فيه الأكلات الخليجية اللي تتكلم عنها هالأدلة، من الهريس إلى اللقيمات، وتقدر تسجّل الماي بتبويب أكل. وسعراتها تلقاها بـجدول سعرات الأكل الخليجي.
أسئلة شائعة
كم الملح المسموح بالأدلة الخليجية؟
الكويت وقطر والبحرين وعُمان يحطون أقل من ٥ غرامات ملح، يعني ٢٠٠٠ ملغ صوديوم، باليوم، والإمارات ما يزيد عن ٦ غرامات، والدليل السعودي العربي ما فيه رقم.
كم ماي تنصح فيه الأدلة الخليجية؟
من ١٫٥ لتر (تقريباً ٦ أكواب) بالدليل السعودي إلى ٣ لترات للرجال بالعُماني، وقطر تقول من ٢ إلى ٣ لتر سوائل باليوم.
الأدلة الخليجية تحسب التمر فاكهة؟
إيه. السعودية تحسب ٣ حبات تمر متوسطة حصة فاكهة، وعُمان تحسب حبة مجدول أو حبتين برحي أو ٣ حبات خلاص أو برني أو جبري.
المصادر
- وزارة الصحة، المملكة العربية السعودية، الإدارة العامة للتغذية (٢٠١٢). الدليل الغذائي السعودي: النخلة الغذائية الصحية. الرسائل ص ١٨–٢٢.
- وزارة الصحة، المملكة العربية السعودية، الإدارة العامة للتغذية (٢٠١٢). جدول الحصص الغذائية (النخلة الغذائية الصحية). لوحة الحصص.
- Saudi Ministry of Health, General Directorate of Nutrition (2012). Dietary Guidelines for Saudis: The Healthy Food Palm (English edition). الرسالة ٤ (بالإنجليزي).
- الهيئة العامة للغذاء والتغذية، الكويت (٢٠٢٣). دليل الكويت الإرشادي للنُّظم الغذائية. ص ٨–٢٧.
- وزارة الصحة ووقاية المجتمع، الإمارات (٢٠١٩). الدليل الإرشادي الوطني للتغذية. ص ٩–٣٥.
- المجلس الأعلى للصحة، قطر (٢٠١٥). الدلائل الإرشادية للتغذية لدولة قطر. ص ١٠–٢٩.
- وزارة الصحة، مملكة البحرين (٢٠٢٣). الدليل الإرشادي الغذائي لمملكة البحرين. ص ٢٩–٧٠.
- وزارة الصحة، سلطنة عُمان (٢٠٢٦). الدليل العُماني للغذاء الصحي (النسخة المحدثة). ص ٢٩–١٢٧ (المطبوعة).
راجعنا المصادر في ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦. أرقام الصفحات هي المطبوعة بالنسخ العربية.
سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.
