فولتراسعرات الفلافل (الطعمية): للحبة ولكل ١٠٠ غرام
الفلافل فيها تقريباً ٣٣٩ سعرة لكل ١٠٠ غرام، ومعها ١٣٫٣ غ بروتين و١٥٫٦ غ دهون و٣٦٫٥ غ كربوهيدرات، في جدول البحرين لتركيب الأغذية [١]. والحبة اللي وزنها ٢٠ غرام تطلع تقريباً ٦٨ سعرة، وخمس حبات ٣٣٩ (محسوبة).
وأغلب الفرق بينها وبين الفول (١١٦ سعرة لكل ١٠٠ غرام) والحمص (١٤٦) من زيت القلي [١].
لكل ١٠٠ غرام، مقارنة بأكلات ثانية
| الأكلة | السعرات | البروتين | الدهون | الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|---|
| فلافل (طعمية) [١] | ٣٣٩ | ١٣٫٣ غ | ١٥٫٦ غ | ٣٦٫٥ غ |
| حمص بالطحينة [١] | ١٤٦ | ٧٫٥ غ | ٥٫٢ غ | ١٧٫٢ غ |
| فول مدمس [١] | ١١٦ | ٥٫٣ غ | ٤٫٢ غ | ١٤٫٢ غ |
| شاورما دجاج، اللحم بس [٢] | ١٩٧ | ٢٩٫٧ غ | ٨٫٢ غ | ١٫١ غ |
لكل ١٠٠ غرام. والكربوهيدرات تشمل الألياف. وشاورما الدجاج هي اللحم بروحه، بدون خبز ولا صوص. [١][٢]
للحبة
وزن حبة الفلافل يعتمد على المحل والمغرفة، فإذا تقدر وزّن حبة. وهالأمثلة توريك كيف يتجمّع الرقم بسرعة:
| الكمية | السعرات | البروتين |
|---|---|---|
| حبة وحدة، ٢٠ غرام | ≈ ٦٨ | ≈ ٢٫٧ غ |
| حبة وحدة، ٣٠ غرام | ≈ ١٠٢ | ≈ ٤ غ |
| ٥ حبات ٢٠ غرام (١٠٠ غرام) | ≈ ٣٣٩ | ≈ ١٣٫٣ غ |
| ٨ حبات ٢٠ غرام (١٦٠ غرام) | ≈ ٥٤٢ | ≈ ٢١٫٣ غ |
محسوبة من أرقام الـ١٠٠ غرام [١].
وش يغيّر الرقم
- القلي. الفلافل اللي بالجدول مقلية، وفيها ١٥٫٦ غ دهون لكل ١٠٠ غرام [١]، والدهون فيها ٩ سعرات للغرام. والفلافل بالفرن أو القلاية الهوائية تشرب زيت أقل، وما لقينا رقم مخبري لها.
- الساندويتش. بالساندويتش، الخبز وصوص الطحينة والمخلل والبطاطس اللي داخله كلها تنضاف على الفلافل. وللخبز شوف سعرات الخبز.
- البروتين مقابل السعرات. الفلافل فيها ١٣٫٣ غ بروتين لكل ١٠٠ غرام، بس معها ٣٣٩ سعرة: تقريباً ٣٫٩ غ بروتين لكل ١٠٠ سعرة، والفول ٤٫٦ (محسوبة).
كيف تسجّلها في فولترا
- من تبويب أكل اضغط صوّر وجبة وصوّرها، أو اضغط وصف واكتبها، مثلاً "ساندويتش فلافل، ٤ حبات، مع صوص طحينة".
- أضف ملاحظة عن أي شي فوقها أو مطبوخ معها، مثل الزيت أو السمن أو الصوص.
- راجع الجرامات، وبعدين اضغط سجّل. وإذا وزنتها، استخدم الوزن.
أسئلة شائعة
كم سعرة في حبة الفلافل؟
تقريباً ٦٨ سعرة للحبة اللي وزنها ٢٠ غرام، و١٠٢ للحبة ٣٠ غرام، على ٣٣٩ سعرة لكل ١٠٠ غرام في جدول البحرين لتركيب الأغذية.
كم سعرة في ساندويتش الفلافل؟
أربع حبات ٢٠ غرام تطلع تقريباً ٢٧١ سعرة قبل الخبز والصوص. والخبز وصوص الطحينة والبطاطس اللي داخله تنضاف عليها.
هل الفلافل فيها بروتين وايد؟
فيها ١٣٫٣ غرام بروتين لكل ١٠٠ غرام، بس معها ٣٣٩ سعرة: تقريباً ٣٫٩ غرام بروتين لكل ١٠٠ سعرة، أقل من الفول (محسوبة).
الفلافل ولا الشاورما، أيهم سعراته أقل؟
لكل ١٠٠ غرام، لحم شاورما الدجاج فيه تقريباً ١٩٧ سعرة، والفلافل ٣٣٩، في تحاليل مخبرية من لبنان. وبالساندويتش، الخبز والصوص ينضافون على الثنتين.
المصادر
- وزارة الصحة، مملكة البحرين (٢٠٢٥). جداول تركيب الأغذية في مملكة البحرين، الطبعة الأولى. البند ٦٫٧ الفلافل و٦٫٦ الحمص، والجدول ماخذهم من جدول تركيب الأغذية اللبناني، والبند ٦٫٨ الفول المدمس من الأردني.
- Hoteit M, Zoghbi E; Lebanese University (2021). Lebanon Food Composition Data: Traditional Dishes, Arabic Sweets and Market Foods. مع المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لشرق المتوسط. الجدول ١٣، شاورما الدجاج: اللحم بروحه.
راجعنا المصادر في ١١ أكتوبر ٢٠٢٦.
سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.
